Ciorbă de burtă

Fie că o prepari pentru o masă de familie sau pentru o ocazie specială, ciorba de burtă aduce la masă un gust autentic și inconfundabil, perfect pentru iubitorii de preparate tradiționale.

Ingrediente:

• 1 kg burtă de vită
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 3 căței de usturoi
• 2 litri apă
• 100 ml oțet
• 200 ml smântână
• 1 ou
• Sare, piper după gust

Mod de preparare:

1. Spălăm burta de vită și o punem la fiert în apă rece, adăugând un praf de sare.
2. După ce a fiert, o lăsăm să se răcească puțin, apoi o tăiem în fâșii subțiri.
3. Într-o oală mare, călim ceapa și morcovii tocați, apoi adăugăm apă și lăsăm să fiarbă.
4. Adăugăm burta fiertă, usturoiul pisat și oțetul, și lăsăm să fiarbă în continuare.
5. Într-un bol separat, batem oul cu smântâna, apoi adăugăm amestecul la ciorbă, amestecând bine.
6. Potrivim de sare și piper și servim cu multă smântână.