Langoși umpluți cu brânză

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 1 plic drojdie uscată (7 g) sau 25 g drojdie proaspătă
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 300 ml apă caldă
• 2 linguri ulei

Pentru umplutură:

• 200 g brânză telemea (sau brânză de vaci)
• 50 g smântână (opțional)
• 1 ou (opțional, pentru legarea compoziției)
• Sare și piper după gust

Pentru prăjit:

• Ulei pentru prăjit (aproximativ 500 ml)

Mod de preparare:Prepararea aluatului:

1. • Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
   • Dizolvă drojdia în apă caldă cu zahăr și las-o 5 minute până devine spumoasă.
   • Toarnă amestecul de drojdie peste făină și adaugă uleiul.
   • Frământă până obții un aluat moale și elastic, apoi lasă-l la crescut într-un loc cald timp de 1 oră, acoperit cu un prosop.
2. Prepararea umpluturii:
   • Rade brânza telemea sau amestec-o cu brânza de vaci.
   • Dacă preferi o textură mai cremoasă, adaugă smântâna și oul, amestecând bine.
3. Formarea langoșilor:
   • Împarte aluatul crescut în bile egale (aproximativ 10-12 bucăți).
   • Întinde fiecare bilă într-un cerc subțire.
   • Pune o lingură de umplutură pe jumătatea cercului, apoi împăturește aluatul și sigilează marginile presând cu degetele sau o furculiță.
4. Prăjirea:
   • Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă.
   • Prăjește langoșii pe ambele părți până devin aurii și crocanți.
   • Scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
5. Servire:
   • Servește langoșii calzi, simpli sau alături de smântână și mărar.